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澳式春卷Chiko Roll

2013-4-9 18:11| 发布者: dottie0106| 查看: 2396| 评论: 0|来自: 互联网

摘要: Chiko Roll是澳洲非常流行的小吃,据说灵感是来自中国的蛋卷和春卷。这种澳式春卷是为方便喜欢边走边吃的人而设,不用碗碟盛载,也不用餐具,只需用手拿着吃。 Chiko Roll的馅料大多是牛肉、西芹、捲心菜、胡萝蔔、 ...
Chiko Roll是澳洲非常流行的小吃,据说灵感是来自中国的蛋卷和春卷。这种澳式春卷是为方便喜欢边走边吃的人而设,不用碗碟盛载,也不用餐具,只需用手拿着吃。
Chiko Roll的馅料大多是牛肉、西芹、捲心菜、胡萝蔔、玉米、洋葱、青豆及香料,然后以用鸡蛋、麵粉做成的外皮包裹,再油炸而成。
Chiko Roll原本叫做"Chinco roll",是为了和在澳洲中餐馆售卖的一种杂碎卷(Chop Suey Roll)打对台而命名,后来名字被指有种族歧视成份而改称"Chiko Roll"。
在1960年至1970代,Chiko Roll大受欢迎,每年在澳洲卖出四千万个,而Chiko Roll更被形容为最能代表澳洲的标志食物之一。
虽然近年Chiko Roll在其他美食的冲激下,受欢迎程度已稍退,但您仍然可以在大部份的炸鱼店及超级市场找到Chiko Roll。
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